Pickled onions voor burgers
Pickled onions (ingelegde ui) zijn onwijs lekker bij burgers, porchetta, lamsvlees en eigenlijk ongeveer alles van de barbecue. Een fijne bijkomstigheid is dat u deze in een handomdraai thuis kunt maken en ze ‘op vocht’ goed houdbaar zijn in de koelkast. Wij gebruiken het liefst rode uien of sjalotten voor een spectaculair kleureffect. Ingrediënten: 150ml […]
BBQ Beer Canned Chicken
Beer Canned Chicken is een makkelijk te bereiden en ontzettend leuk recept voor de barbecue. Zoals de naam al zegt heeft u een blikje bier nodig voor de bereiding, en natuurlijk: kip! Met dit recept van eigen Slagerij presenteert u een lekkere Beer Canned Chicken. Ingrediënten & benodigdheden (+/- 4 personen): 1 hele kip normaal […]
PERFECTE BBQ BAVETTE MET CHIMICHURRI
De Bavette, ook bekend als vanglap, vinkelap of flank steak is een fantastisch stuk mager rundvlees met weinig vet en een scala aan toepassingsmogelijkheden. Een goede Bavette is mals en vol van smaak, uitermate geschikt voor het maken van o.a. steak tartaar of als ‘grootvlees’ te bereiden. Bavette is steeds vaker terug te zien op […]
BBQ Pulled Pork
Het beste stuk vlees om uw eigen Pulled Pork te maken is de varkensnek, ofwel de procureur, welke we graag voor u portioneren naar gelang het aantal gasten. Pulled Pork maken is niet moeilijk, zeker niet met onderstaand recept en wat basis-barbecuekennis om de temperatuur constant te houden. Wel vergt de bereiding wat geduld (u […]